五一坝上草原美食推荐

坝上烤全羊

坝上烤全羊可与北京的烤鸭相比美，坝上羔羊的种类基本以“小蒙鹿”为主。他的特征：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，滋味极为鲜美，是款待贵客的佳品，咱们这烤全羊满是现杀现烤，再辅以个人精心调制的调料，烤出来的羊十里飘香，这是坝上草原最具有特征的食物，千万不要错失呦，要想知道具体的烤制过。

坝上手把羊肉

手把羊肉是坝上区域特征好菜。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5公分左右的块，洗净放入清水锅中煮沸。

坝上烤羊腿

选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火，两三个游客就可以吃一只，滋味和烤全羊滋味差不多。

坝上柴鸡炖蘑菇

坝上区域出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇养分丰厚，富含较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高档宴会，又是家庭的风俗菜肴，柴鸡都是本地产的笨鸡，用粮食喂养大的，肯定不会增加人工饲料，所以价钱上肯定会贵一些，可是甘旨不容错失。

坝上蕨菜

素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜养分丰厚，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上区域也是中国蕨菜的产地之一，不只国内热销，还深受国外来宾的赞誉。可凉拌也可炒着吃，滋味各不相同。