黄花菜

作者：坝上双鹰时间：2014-04-09 浏览量：5789

黄花菜：（学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1]其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。

到丰宁坝上草原住宿的盆友们经常会问一道菜的名字，类似于金针菇又不是金针菇，在别的地方没有见过，吃起来很爽口。这个其实是在坝上土生土长的山野菜——当地人称作“黄花菜”。黄花菜只要是食花蕾。含有非常丰富的养分，胡萝卜素的含量是西红柿的几倍呢，而且这种山野菜可以降低胆固醇，三高的人群服用是非常的好呢。