坝上山野菜——灰菜

作者：坝上双鹰时间：2014-04-09 浏览量：2225

灰菜：为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。

灰菜的70%醇浸出物有以下作用：

1、先使动物呼吸促进，而后抑制，对动物有降压作用；

2、对动物心脏常现抑制作用；

3、对末梢血管主要是收缩作用；

4、能使平滑肌运动亢进；

5、使骨骼肌、运动神经干与末梢呈现麻痹；

6、剂量大时引起数种动物（蛙、小鼠、鸠、家兔、豚鼠等）呼吸麻痹而致死；用一般剂量连续给予小白鼠及家兔等，可逐渐产生习惯，可使麻痹作用减弱，同时耳壳、四肢及尾根等处发生充血、浮肿、出血等症状。

坝上草原农家院——绿叶灰菜

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